ไม่ว่าจะเป็นจมูกโป่ง โรมัน หรือปั๊ก จมูกก็ได้รับเครดิตทั้งหมด แต่ตัวเด่นของกลิ่นที่แท้จริงคือเนื้อเยื่อเล็กๆ ขนาดหลายเซนติเมตรซึ่งซ่อนอยู่ในโพรงจมูกแต่ละข้าง หลังจากสูดดมกลิ่นพีชหรือดอกไลแลค เนื้อเยื่อนี้จะจับสารเคมีระเหยที่เดินทางเข้าไปในรูจมูกแต่ละข้าง สารเคมีจะจับกับตัวรับบนเซลล์ประสาทหลายล้านเซลล์ในเนื้อเยื่อ เซลล์ประสาทจะถ่ายทอดข้อมูลไปยังสมอง และคุณก็รู้ว่าลูกพีชสุกและดอกไลแลคกำลังผลิบาน
กาแฟสดในตอนเช้า ดอกไม้ในวันฤดูใบไม้ผลิ
ทุกกลิ่นหอมกระตุ้นการตอบสนองทางกลิ่นตามแบบแผนซึ่งสมองตีความ นักวิจัยได้สร้างระบบตรวจจับสารเคมีตามรูปแบบประเภทต่างๆ ที่ใช้สัญญาณจากการดมกลิ่นและรสชาติของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม
ISTOCKPHOTO; อี. โรลล์
จับได้เห็นชัดตรงเผง. สีย้อมบนเซ็นเซอร์ขนาดเท่าเหรียญนี้เปลี่ยนสีตามกลิ่น
ซูสลิค
เชื่อมต่อจุด การอ่านค่าที่มีสีสันทำให้แยกแยะระหว่างเบียร์ได้โดยการจับรูปแบบของส่วนประกอบต่างๆ
ซูสลิค
ผู้คนสามารถจดจำกลิ่นต่างๆ ได้ประมาณ 10,000 กลิ่น แต่แทนที่จะมีตัวรับที่แตกต่างกันถึง 10,000 ตัว เนื้อเยื่อที่เรียกว่าเยื่อบุผิวรับกลิ่นจะทำงานด้วยตัวรับประมาณ 1,000 ตัว ตัวรับแต่ละตัวจับกับโมเลกุลของกลิ่นมากกว่าหนึ่งตัว ในขณะที่แต่ละโมเลกุลของกลิ่นจับกับตัวรับมากกว่าหนึ่งตัว “มันเป็นรูปแบบโดยรวมของการตอบสนองของตัวรับทั้งหมดที่สมองตีความว่าเป็นกลิ่น” นักเคมี Kenneth S. Suslick จาก University of Illinois at Urbana-Champaign กล่าว
หัวข้อข่าววิทยาศาสตร์ในกล่องจดหมายของคุณ
หัวข้อข่าวและบทสรุปของบทความข่าววิทยาศาสตร์ล่าสุด ส่งถึงกล่องจดหมายอีเมลของคุณทุกวันศุกร์
ลงชื่อ
ตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1980 นักวิทยาศาสตร์ใช้การดมกลิ่นของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเป็นแบบจำลองในการพัฒนาระบบตรวจจับสารเคมี ไม่นานมานี้ ความพยายามของพวกเขาได้ขยายไปสู่ระบบที่เลียนแบบความรู้สึกของรสชาติ ซึ่งอาศัยการตอบสนองแบบแผนต่อสารเคมีเฉพาะ—แต่ในสารละลายมากกว่าในอากาศ ด้วยการสร้างอาร์เรย์ของเซ็นเซอร์ที่มีชนิดและระดับการจับที่แตกต่างกัน “เราสามารถใช้เซ็นเซอร์จำนวนค่อนข้างจำกัด รวมกับพลังของการจดจำรูปแบบ เพื่อระบุสารต่างๆ ได้มากขึ้น” มากกว่าที่เราจะทำได้ด้วยชุดเซ็นเซอร์ที่ นักเคมี David R. Walt จาก Tufts University ในบอสตันกล่าวว่าแต่ละเป้าหมายเชื่อมโยงกับเป้าหมายเดียว “หากคุณมีความหลากหลายเพียงพอในการตอบสนอง คุณก็มีศักยภาพที่จะรับรู้จากเซ็นเซอร์ 10 ตัวซึ่งมีรูปแบบที่แตกต่างกันหลายพันแบบ”
ระบบการดมกลิ่นและการรับรสเทียมรุ่นล่าสุดใช้การโต้ตอบที่หลากหลายเพื่อสร้างตัวชี้นำทางแสง เช่น การเปลี่ยนแปลงของสีหรือการเรืองแสง ซึ่งบางส่วนสามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า หนึ่งในระบบใหม่สามารถแยกแยะระหว่างโมเลกุลที่มีโครงสร้างภาพสะท้อนในกระจก
อดีตคืออารัมภบท
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2465 เราได้กล่าวถึงการค้นพบใหม่ ๆ ที่กำหนดรูปแบบการรับรู้ของนักวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับโลก นำการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ในวันพรุ่งนี้มาสู่บ้านของคุณโดยสมัครวันนี้
ติดตาม
การใช้งานที่เป็นไปได้สำหรับระบบตรวจจับมีตั้งแต่การตรวจจับปริมาณสารเคมีที่เป็นอันตราย ไปจนถึงรูปแบบของโรคที่แยกแยะได้ ไปจนถึงการยืนยันคุณภาพของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ
แต่เช่นเดียวกับจมูก “ระบบเหล่านี้จะไม่มีประโยชน์สำหรับการทำสิ่งต่างๆ เช่น การผสมน้ำหอมและการระบุส่วนประกอบต่างๆ” Walt กล่าว
credit : เกมส์ออนไลน์แนะนำ >>> สล็อตเว็บแท้
